Hoy te quiero hablar del Restaurante Crudo Taberna Gastronómica que se encuentra en Doctor Cerrada nº 40 de Zaragoza.
Restaurante Crudo
Es un restaurante pequeño con pocas mesas lo que te recomiendo reservar con antelación. La primera impresión fue buena, la decoración bonita y todo muy recogidito, aprovechan al máximo el espacio que tienen.
Gastronomía
En cuanto a la Gastronomía del Restaurante Crudo, como su nombre muy bien indica, se han especializado en ofrecer productos crudos. Las carnes, pescados y vegetales son de calidad y los elaboran con técnicas especializadas. Además el pescado que ofrecen ha sido previamente congelado para prevenir el Anisakis.
Además a la hora de elaborar su carta han añadido no sólo platos crudos o del mediterráneo sino que han hecho un guiño a otros países como Japón y Latinoamérica.
La carta está compuesta en Tapas, Crudos, Casquería, Raciones y Postres. Además han elaborado un Menú corto con 5 platos a compartir por 24 € por persona y un Menú largo con 6 platos por 29 €, ambos Menús incluyen agua, pan y café.
Cena para 3
En la cena estábamos tres personas y degustamos lo siguiente,
Alcachofas, Mousse de Hígado de pollo y salsa de anchoa
Ceviche Mixto
Tartar de Gamba roja y crema fría de marisco
Carpaccio de presa ibérica con salsa teriyaki y parmesano
Tartar de Atún rojo y salmorejo
De postre,
Tarta caliente de queso mascarpone, gorgonzola y miel
Mi opinión,
A mí me encanta la comida cruda, es una de mis pasiones de reciente descubrimiento. En mi dieta gastronómica no pueden faltar los tartares y los tatakis.
Cuando me dijeron de la existencia de este restaurante tenía que probarlo. Todo lo que cené me encantó, estaba buenísimo pero sí que es verdad que me pareció poca cantidad en alguno de los platos para el coste que tenía como es el Tartar de Gamba roja.
Información,
Restaurante: Crudo Taberna Gastronómica
Dirección: Doctor Cerrada nº 40 de Zaragoza
Precio: aproximadamente 35 € con vino
Teléfono: 876 71 01 47
Página Web: Facebook Crudo
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